三寶家庭

6 七月

暑假學做菜任務之二：義大利麵

(2013-07-06) Shinjia

義大利麵是家中孩子愛吃的主食，煮法也不難，所以暑假第二道要學習的料理就是義大利麵。不過這道菜平常都是媽媽有在煮，爸爸自己則完全沒有煮過，所以趕緊跟媽媽取經，了解了做法的關鍵之後，就來教蓉蓉和小潔了 (嘿嘿，會煮和會教是兩碼子事啦)。媽媽在前一天也教兩個人要上網去找資料，試著自己學學，需要什麼料、怎樣的步驟、要注意些什麼、不然會怎樣怎樣……

星期六早上帶著兩個女生到超市採購義大利麵的材料，主要是乾麵條和義大利麵醬，除此之外，想再加點配料，所以也是趁此機會讓她們自己去選。

買了綠的花椰菜。

找找看洋葱在哪兒？

然後是義大利麵條，她們選了斜管麵，同時還有麵料的罐頭，眼前正好有紅醬、白醬和青醬，選了紅醬。

眼尖的蓉蓉發現架上有現成一人份的調理包，她說：『用這個就好了啊』被爸爸制止。其實在更早前經過冰櫃的時候，她也看到有冷凍的微波義大利麵，就已經被阻止了一次了。

爸爸這次安排蓉蓉和小潔兩人合作煮一鍋義大利麵。隨性的蓉蓉負責醬料配菜的部分，小潔因為對程序流程比較一板一眼，所以負責需要注意時間的麵。

先準備材料，原本還有把冰箱的透抽拿出來，不過考慮它的處理還沒辨法教兩個小女生，所以改用超市買回的冷凍蟹肉棒，主要也是希望整道菜都是由她們能夠全部掌握。除此之外，還有切蒜末、切洋葱及花椰菜。

起油鍋，蓉蓉還是很怕，不過看得出人沒有離那麼遠了。

爆香拌炒蒜末和洋葱。

放了花椰菜一起炒，之後蟹肉棒放的時間早了一些，不過影響不大，爸爸也沒出聲，就讓她們自己慢慢去體會。

因為是現成的醬料，所以不用再調味，很簡單就完成了。爸爸倒是在事後試了試味道，及評估午餐的人數，適當地加了些水再煮一下，免得太過濃稠且份量不夠。

小潔的煮麵因為要等水開，所以蓉蓉的醬料提早完成。煮麵的程序在先前一再交待過，不過在煮前的複習時，還是漏掉了要加鹽這一項，所以在水還沒開時，小潔就一直拿著鹽罐子，這樣就不怕忘了。

在水開放麵條下去之後，兩人忙著攪拌，爸爸私下按了手機上的碼錶計時。而兩個人倒是沒有忘記煮麵要11分鐘，但阿婆這時才告訴她們有計時器，她們找出計時器之後，還要裝電池，爸爸就這樣看著時間已經過了三分鐘，正納悶她們接下來要如何控制時間時，沒想到蓉蓉居然跟小潔說：『把時間設定還有８分鐘』，這真是太神奇了，小朋友真是有潛力。