22 六月
櫻桃蛋糕
(2014-06-22) 馬麻
買了櫻桃，結果好酸，忽然想到，那我來做酒釀櫻桃好了。
要先把櫻桃籽去掉，這聽來不容易，後來上網看到訣竅：用烤肉的竹籤，先從頭繞著籽戮一圈，再從尾也繞籽戮一圈，然後再從尾部推籽，就會把籽推出來了。
去籽完成後，就用紅酒(或蘭姆酒也行)加糖進去煮
煮滾後轉小火再煮五分鐘即可關火，等冷卻後就可裝進密封罐或密封盒，放冰箱保存。
隔天，想到既然做了酒釀櫻桃，那就來做櫻桃蛋糕吧，也很久沒做了。寶寶自告奮勇要做，他說不就跟學校家政課教做的餅乾一樣嘛??不一樣好吧~~寶寶!!!
趁寶寶在打奶油時，就來秤麵粉、糖啊這些粉類。
奶油和1/2的糖打勻後，再加入蛋黃、還有切碎的酒釀櫻桃，還有麵粉
外面則是接力打蛋白
要打到什麼程度呢？
要打到整個鍋子翻過來，完全不會掉下來就行了。
再把蛋白和剛剛拌好的蛋黃那一鍋混合拌勻，裝進模型裡，進烤箱烤囉～
烤個3、40分鐘就好了，很香的哩！
脫模之後也很漂亮！
看一下切面，不錯不錯，一下就搶完了，正在吃時，寶寶說待會再來做下一個…
於是換這三個排隊打蛋白…
又做了香蕉蛋糕，雖然中間有些波折，也算是成功啦！
記得上回做蛋糕時，好像是寶寶幼稚園時，他們都還幫不上忙，這次三個都叫來幫忙，他們都大概知道做蛋糕是怎麼回事了。
綸 14 歲 (國一下學期) ● 蓉 12 歲 (小四下學期) ● 潔 11 歲 (小四學期)
