14 八月
曬乾紅棗
(2008-08-14) Shinjia
媽媽的朋友送了一包新鮮紅棗我們，直接就可以生吃，味道還不錯，可以當做一般的零食。由於紅棗的採收期就在七月底到八月初，原先也計畫前去苗栗採摘，可惜因為假日臨時有事而未能成行。
大家第一次看到新鮮紅棗，覺得蠻新鮮的，也很疑惑它明明就是青色的，為什麼之後會變成紅色又皺皺的樣子。有這樣的問題當然就是從網路上獲取知識了，但也覺得可以趁此機會，讓寶寶親身執行實驗，想必印象會更深刻。
紅棗若要長久保存，便必須加以曬乾，所以這個實驗便是要實地去曬紅棗，了解所需的時間，同時觀察這一段過程產生的變化。隨便挑了十顆新鮮紅棗，放在盤子裡拿到陽台，因為房屋前方仍有大樓，所以幾乎沒有陽光直曬的機會，也考慮帶到頂樓去，但最後仍選在陽台，比較方便。實驗的目的是想要知道紅棗何時會變色，中間的過程又會如何。
和寶寶討論做實驗的方法，也引發出一個問題：白天有太陽，那晚上怎麼辦？有了這個想法，於是又衍生出另一個可以做比較的實驗。於是將十個紅棗分成兩份，一份放在杯子裡，稱為 A 組，另一份仍放在盤子裡，稱為 B 組。至於為何要區分杯子和盤子，沒有特別的原因，只因為一時找不到兩個一樣的，就隨手拿了個容器就來用了 ^_^||||
兩組白天都會放在戶外曬，但到了晚上，就把 A 組放進室內，用燈光持續照它，讓它一整夜都有光照射。同時先帶領著寶寶猜測結果，預期 A 組因為受光時間增加一倍，應該會比較早變成紅色吧？！
到了第二天，寶寶一起床就把 A 組拿到戶外和 B 組再一同曬太陽，到了傍晚，他就會拿到房裡。之後每天如此，偶而有中午出門晚上才回來時，寶寶也會提前先把 A 組帶到室內曬日光…燈。
同時，每天用相機記錄紅棗的樣子。以下便是每天的變化，左邊的照片為 A 組，右邊的照片為 B 組。這是第一天 (7月30日) 的樣子。
7月31日，第二天。
8月1日，第三天。
8月2日，第四天的早上。
8月2日，第四天的晚上，突然發現一下子都變成紅色的了。
8月3日，第五天。
8月4日，第六天。
8月5日，第七天。
8月6日，第八天。
8月7日，第九天。
8月8日，第十天。
因為在第十天之後，發現已經曬到相當的程度了，便不再天天照相記錄，但仍放在戶外繼續曬，直到再過五天 (8月13日)，宣告實驗結束。
和寶寶討論了一下實驗的心得，大致上是約在第四天時會突然快速地變紅，但紅棗仍然很飽滿。之後繼續曬，才會慢慢乾扁變皺。而另一個 A 組和 B 組的比較，則是是假設不同，兩組其實算是沒有差異的。
爸爸要寶寶描述在太陽下的感覺，讓他知道太陽有『光』和『熱』，在我們的兩組中，差異的部份其實是光的部份，也由此推導也許平常要將植物曬乾，依賴的可能是熱的部份。寶寶馬上提到：那就把紅棗拿去煮一煮…是個不錯且合理的想法，也許下次找個機會，再來進行熱的實驗。
在不太有太陽的地方曬了半個月，紅棗果然也像是紅棗了。
綸 8 歲 (小一升小二暑假) ● 蓉 6 歲 (幼稚園中班上) ● 潔 5 歲 (幼稚園中班上)
Re: 曬乾紅棗2008-08-22 21:58:57 |
惠萍 區區幾顆紅棗,竟讓全家動起來,妳們真有科學的精神,佩服佩服
BTW, thanks for your photos and website.
Re: 曬乾紅棗2008-09-02 11:48:15 |
糖葫蘆 我家也有新鮮的紅棗~
之前一直吃一直吃~ㄏ~還蠻好吃的哩..
現在剩下幾顆也變紅了~嘻..
我也要把它曬乾~來煮桂圓紅棗茶~~~哈哈~~~
