22 一月
芹菜炒烏賊
(2010-01-22) Shinjia
在冰箱內找到芹菜和烏賊，所以完全不用發揮創意，就煮芹菜炒烏賊啦。先教寶寶把烏賊的皮剝掉洗淨。
其實本來也想讓他處理內臟，怕一開始讓他害怕不敢弄，於是偷偷幫他處理掉，只要求寶寶要把烏賊內外都洗乾淨。
接著刻花，用菜刀輕輕地在烏賊正面劃出斜斜的菱形線條。其實這道程序有點多餘，因為這次煮的是透抽，並非厚皮的花枝，所以只是想讓寶寶多了解一些小技巧，所以最後等劃完線後，照樣胡亂切成一小段一小段的即可。
芹菜部份，一開始先順口問寶寶會不會處理芹菜。沒想到他一口肯定的答案說會，於是讓他動手做，先把根部的梗切掉，然後拔掉葉片部份，再到水裡去洗。爸爸覺得好奇，一問之下，寶寶說因為阿姨有教過他，看來寶寶有機會吸收各家的技藝於一身啊。
接著看寶寶下刀時，爸爸嚇了一跳，因為看他居然是要切小碎塊的距離，這才想起，原來前兩天是他幫婷婷煮槓丸湯時，阿姨教他的，都有記在心裡。不過這次不是煮湯，於是教他切成長一點的小段。
材料齊備，起油鍋快炒，這就換爸爸接手了，想他經驗還不足，也不必急於一時，免於危險。不過先要他拍打些蒜頭來爆香。
之後大火邊炒邊照相，甚為匆忙，還得趕緊再加醬油加鹽調味，這才想沒有先切兩片辣椒備用，就算啦，顏色清淡一點也無妨。
完成啦，芹菜炒烏賊。
綸 10 歲 (小三上學期) ● 蓉 8 歲 (幼稚園大班上) ● 潔 7 歲 (幼稚園大班上)
